为营造科研氛围，开阔师生学术视野，促进学科发展，2023年11月7日，农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室及安徽省农产品加工工程实验室联合举办青年教师学术论坛及实验室安全培训活动。茶与食品科技学院副院长周裔彬、实验室主任杜先锋应邀出席学术论坛并讲话，实验室常务副主任梁进和科研平台管理刘抗老师共同主持学术报告，实验室师生100余人参加本次活动。

本次学术论坛特邀实验室四位青年教师做学术报告。陈旭老师介绍了淀粉-核酸纳米载体的制备及其靶向调控脂肪棕色化；蒋龙伟老师报告了环糊精活性纳米颗粒构建及对玉米醇溶蛋白膜性能的调控机制；邵乐乐老师分享了欧姆加热对金黄色葡萄球菌的亚致死作用及杀菌机制；张浪老师讲述了熏鸡腿中杂环胺形成及酚类物质和亲水性胶体对其抑制机理。四位青年老师展示了各自在科研方面的新发现和新成果，提升实验室师生科研学术氛围，加强学术交流探讨。

在随后的实验室安全培训环节，实验室管理员杨晓慧老师主要针对实验室的常规操作、危险源辨识、应急处理等方面进行了详细的讲解和演示。培训内容涵盖了实验室安全规章制度、危险源辨识与风险评估、应急处理与救援、个人防护、化学药品与危险品管理、电气设备使用与维护、生物安全与感染控制以及事故报告与调查等多个方面。通过实验室安全培训，有效增强新生实验室安全意识，提升实验室安全规范管理水平。

本次活动的举办得到了广大青年教师与学生的积极响应和高度评价。他们表示，这次学术报告与实验室安全培训不仅为他们提供了宝贵的学习机会，还增强了他们在学术研究和开展实验中的信心。相信在未来的教学和科研工作中，他们将更加注重实验室安全，为推动平台教学和科研事业的发展贡献自己的力量。（一审：张笑笑 二审：刘抗 三审：梁进）