2024年8月2-4日，第五届食品科学与人类健康国际研讨会在武汉市举办。安徽农业大学食品与营养学院副院长、农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室常务副主任梁进教授、实验室青年教师刘抗副教授应邀参会，梁进和刘抗并分别做了题为“食用菌休闲食品加工与产品开发”和“新植物蛋白递送载体对活性因子的稳态化机制研究”交流报告，受到同行广泛关注与认可。（文图/编辑/刘抗 审核/梁进）