本网讯2023年4月28日,农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室邀请中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师张春辉教授为师生做题为“预制菜产业发展现状趋势与问题思考”的学术报告。学院李大祥院长、周裔彬副院长、实验室常务副主任梁进教授等多位平台老师参加会议。

会上，张教授主要介绍了当前国内预制菜产业发展的必然性、预制菜的主要发展模式以及预制菜发展技术支持，对我国传统菜的工艺挖掘、预制菜风味的控制、新产品研发提出了自己的见解，对青年教师提出的科研问题进行一一解答，且就相关问题进行探讨。通过本次学术交流，能更好的的促进双方交流合作，同时也对青年教师推进科研成果的转化和研究生培养质量提升具有重要指导作用。