1997.9至2001.7攻读西北农林科技大学发酵工程专业，2006.9至2009.7攻读贵州大学发酵工程专业。2010.9至2011.7华东理工大学生物反应工程国家重点实验室教育部高等学校骨干教师国内访问学者

余振宇，男，1992年11月出生，中共党员，安徽六安人。 2015.9～2020.7 合肥工业大学 食品与生物工程学院 食品科学专业 博士学位 2012.9～2015.6 合肥工业大学 食品与生物工程学院 农产品加工与贮藏专业 硕士学位

陈思涵，女，1994年8月出生。 2012.9-2016.6，东北农业大学，食品科学与工程，工学学士； 2016.9-2021.6，东北农业大学，食品科学，工学博士，导师：姜毓君教授。 研究方向：乳中关键致病菌快速检测，乳品微生物的开发与利用。

盛布雷，男，汉族，安徽肥西人，博士，讲师，硕士生导师。2021年11月毕业于丹麦奥胡斯大学，并于2022年5月进入安徽农业大学茶与食品科技学院工作，主要从事牛奶蛋白消化特性及其功能性多肽释放、牛奶蛋白功能性扩展（乳液等递送系统的建立）等研究。以第一作者发表SCI论文5篇，授权国家发明专利1项。

于曼曼，女，工学博士，讲师，硕士生导师。2022年6月博士毕业于大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心，同年6月进入安徽农业大学茶与食品科技学院工作，主要从事水产品的加工及贮藏、水产品蛋白的消化和转运等研究。近年来，参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金面上项目等6项，累计发表论文10余篇，其中以第一作者在国际期刊发表SCI论文5篇。

实验师