本网讯 2022年5月3日，安徽省农产品加工工程实验室邀请南京农业大学食品科技学院副院长金鹏教授通过线上为师生做题为“甜菜碱和钙处理对果实冷害调控机制的研究”的学术报告。实验室常务副主任梁进副教授、教师代表王莉副教授等参加报告现场会。会上，金鹏结合自身的研究领域以及当前的果蔬保鲜产业热点问题，介绍了外源甜菜碱和钙在果实抗冷性中的重要作用，阐释了其调控果实冷害的作用机制，为青年教师及研究生提供了新的科研...
本网讯 2022年5月3日，安徽省农产品加工工程实验室邀请南京农业大学食品科技学院副院长金鹏教授通过线上为师生做题为“甜菜碱和钙处理对果实冷害调控机制的研究”的学术报告。实验室常务副主任梁进副教授、教师代表王莉副教授等参加报告现场会。会上，金鹏结合自身的研究领域以及当前的果蔬保鲜产业热点问题，介绍了外源甜菜碱和钙在果实抗冷性中的重要作用，阐释了其调控果实冷害的作用机制，为青年教师及研究生提供了新的科研...
本网讯 2022年3月25日，安徽省农产品加工工程实验室邀请美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系肖航教授作了“肠道菌群在食品营养素生物功效中的重要作用”的线上学术报告。茶与食品科技学院副院长周裔彬教授、实验室常务副主任梁进，教师代表孙玥博士等出席报告会现场，张梁教授应邀主持会议。报告会上，肖航重点介绍了肠道菌群在食品营养素生物功效中的重要作用，探讨了纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度相关内容。...
报告题目：蛋白-小分子/大分子互作对食品品质的影响机制报告人：冯宪超时间：2021年7月10日 9:00地点：中西部综合楼北楼259主办单位：安徽省农产品加工工程实验室 茶与食品科技学院专家简介：冯宪超，西北农林科技大学，博士，教授，博士生导师。现为中国畜产品加工研究会-青年委员会委员，陕西省家兔现代产业技术体系-肉加工岗位专家，陕西省肉类协会理事、陕西省畜牧业协会理事，《肉类研究》和《肉类工业》编委。聚焦畜禽食...